Kuchnia czeska należy do typu kuchni środkowoeuropejskich, zatem nie jest dla nas, ani naszych żołądków, specjalnie szokująca. Niemniej ma swoją ciekawą specyfikę. Widzimy w niej wyraźne wpływy kuchni niemieckiej m. in. dużo wieprzowiny oraz wędlin. Typowy czeski obiad składa się najczęściej z zupy gulaszowej, kapuśniaku, ziemniaczanej lub rosołu z kluseczkami oraz drugiego dania - zazwyczaj są to knedliki z pieczenią, czy roladą. Knedliki mogą być przygotowywane na dwa sposoby. Pierwsze wyrabiane są z ciasta, powstałego z gotowanych ziemniaków, a drugie na bazie bułki. Z niego formułuje się kształt przypominający walec i gotuje w wodzie. Po ugotowaniu kroi się go na grube plastry. Spotyka się, również knedle z nadzieniem owocowym. Z mięs najpopularniejsze są tam: pražský řízek (wieprzowina w plastrach), tak zwana svíčková (polędwica wołowa polana sosem śmietankowym) oraz vepřové koleno (golonka). Ceniona jest tutaj, także, gęś, natomiast bardzo rzadko spotyka się ryby morskie. Z bardziej wykwintnych czeskich potraw, można polecić pieczeń z polędwicy szpikowanej słoninką, czy dania z dziczyzny: udziec sarny w winie lub zająca w śmietanie. Specyficzną przyprawą królującą w czeskiej kuchni jest kminek. Koniecznie trzeba spróbować serka ołomuńckiego (ser z kwaśnego mleka, dojrzewającego z udziałem bakterii) - smażonego w piwie, sprzedawanego w krążkach oraz korbaciki, czyli splecione ze sobą w warkocz, cienkie wałeczki serowe. Charakterystyczną czeską zakąską jest, także Utopenec, co po polsku znaczy tyle co topielec. Jest to nic innego jak kiełbaski w zalewie z octu z dodatkiem przypraw, słoniny i cebuli. Wśród ciast, jak w całej Europie Środkowej popularne są strucle z owocami, lub makiem. O czeskiej kuchni, z całą pewnością można powiedzieć, iż jest dość wysoko kaloryczna, ale na pewno nie monotonna.