Kuchnia tajska bardzo często oceniana jest jako jedną z najbardziej oryginalnych kuchni na świecie. Ukształtowała się dzięki wpływom kuchni chińskiej i indyjskiej. Jednak twierdzi się, iż bliższa jest tej pierwszej. Jednak nie brakuje w niej rodzimych i oryginalnych składników stosowanych przez Tajów. Jednym z nich jest mleko kokosowe oraz takie przyprawy jak Np. trawa cytrynowa, czy świeże liście limonki. Z pośród całej kuchni azjatyckich, tajską należy zaliczyć do tych najbardziej pikantnych i aromatycznych. Cechuje ją największa dowolność w sposobie przygotowywania dań - nie ma w niej zasad proporcji, jak jest to w kuchni chińskiej, te zależą tutaj od gustu kucharza. Do głównych składników dań należą ryby, owoce morza, a wśród nich najpopularniejsze są skorupiaki oraz przyprawa curry. Najbardziej charakterystyczną potrawą tajską jest zupa z krewetek, grzybów tom yam, trawy cytrynowej, chilli, o ostro-kwaśnym smaku, czasem z dodatkiem słynnego mleka kokosowego. A zaraz obok niej sos tajski, składający się z kilku rodzajów ryb- śmiało można do nazwać marynatą lub, też przyprawą.Oto najczęstsze dania kuchni tajskiej:- bami (makaron jajeczny z mięsem i warzywami),- hoi maeng pu op mo din (małże w sosie kokosowym),- ho mok khai pla (gołąbki z rybiej ikry),- kaeng jeut (bulion z makaronem ryżowym, mięsem i grzybami),- kai Yang (kurczak pieczony w ziołach i miodzie),- khao mu daeng (ryż z czerwoną wieprzowiną),- nua pat nam man hoi (wołowina w sosie ostrygowym),- liang (mrożona słodka kawa tajska),- pla meuk thot kratiem phrik (kalmary smażone z czosnkiem),- po taek (curry z owoców morza),- pu pat pong kari (kraby z sosem curry),- sataw (fasola podawana z krewetkami lub wieprzowiną),- tom kha kai (łagodne curry z kurczakiem).